After you've added enough flour so that it isn't terribly sticky … You can make it easily in a bread maker. Melon bread is a Japanese original pastry; one of the outstanding characteristics of this sweet is the net-like pattern on the outer layer. Turtle-Shaped Melon Bread. Enjoying a chilled melon soup in a savoury context might sound strange at first, but if you've ever enjoyed slices of melon with Parma ham, you know it's a winning combo. 発酵時間は温度によって異なります。発酵しすぎないように気をつけましょう。発泡スチロールの箱などに湯をはり、この中で発酵させることもできます。この場合ラップでボールを覆い、湯気が直接当たらないように工夫してください。, フォローお願いします!Cooking with Dogはホスト犬フランシスと謎の女性シェフが出演するYouTubeチャンネルです。. ただし一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。 This is the link: クッキー生地を冷やす時間、パン生地を発酵させる、休ませる時間は調理時間に含まれません。, まずクッキー生地を作りましょう。バターは泡立て器でクリーム状にし、砂糖を徐々に加えて溶かします。, 砂糖が溶けて白っぽくなったら少しずつ溶き卵を加えて混ぜます。一度に入れると分離するので注意してください。バターと卵は室温(20℃前後)に戻しておきます。混ぜやすく砂糖がよく溶けます。, 粉の1/3を加え、へらでさっくり混ぜます。更に1/3加え、軽く混ぜます。残りを加え粉が見えなくなるまで混ぜます。決して混ぜすぎないように。, ラップを敷いたトレーに置きます。手に薄く粉をつけて棒状にします。ラップで包み冷蔵庫で1時間以上冷やします。, 次にパン生地を作りましょう。砂糖、塩、スキムミルク、イーストを粉に加えます。泡立て器でよく混ぜます。溶き卵をぬるま湯に加え、徐々に粉に注ぎ、均一に混ざるまでへらで混ぜます。, スケッパーでへらをきれいにし、生地をこね台にあけます。まず手でつかんで一塊にします。少しこねます。, こね台の上にたたきつけて向こうに折り、生地の横をつかんでまたたたきつけます。こね台にくっついた生地はスケッパーで集め、さらに体重をかけてこねます。ほとんど手にくっつかなくなるまで繰り返します。, 生地を広げバターを置きます。生地の端を中心に集め、中にもみ込んでいきます。バターがほぼ混ざったらスケッパーで寄せて一塊にします。, 先ほどのようにこね台にたたきつけます。こねてまたたたきつけます。たたきつけてこねる作業を10分ほど続けます。表面が滑らかになってつやが出てきます。, ビデオのように生地を丸めてボールに戻し、ラップをかけて温かい場所に40分ほど置きます。このオーブンは発酵に適した温度に設定できます。, 1.5倍位の大きさになっています。ラップを外し指に粉を付けて生地を突き刺します。穴がすぐふさがる場合はもう少し発酵させます。生地の全体の重さを量っておきます。, 台に打ち粉をふり生地を置きます。生地を押さえてガスを抜き、コロコロ転がして長く伸ばします。量っておいた生地を5等分に切り分けます。同じ重さになっているか確認して下さい。, 切り口が底になるように生地を寄せてつまみ、ボール状に丸めます。底をしっかり閉じて粉を振ったトレーに並べていきます。ラップをかけて室温で20分置きます。, その間にクッキー生地を丸く延ばしましょう。5個に分割します。それぞれを量り同じ重さになっているか確かめて下さい。手に薄く粉を付けて払い丸めます。, ラップの上に置き、別のラップをかぶせスケッパーで押さえます。ラップの下に直径9cmの円を書いた紙を置いておくと同じ大きさのクッキー生地ができます。, 薄く粉を振ったトレーに並べていきます。パン生地を休ませている間冷蔵庫に入れておきます。クッキー生地を冷やしておくと扱いやすいです。, メロンパンを作りましょう。生地を軽く丸め直し、クッキー生地を上に被せて形を整えます。裏に返して持ち、クッキー生地の端を中心の方に延ばします。, パン生地のとじ目部分をつまんでグラニュー糖をまぶします。手の平の上でスケッパーで菱形に模様を付けます。, 温かい場所に置いて2回目の発酵をします。このオーブンの庫内は37℃です。40分の2次発酵が終わったら約2倍の大きさになります。, メロンパンを焼きましょう。予め170℃に熱しておいたオーブンで約12分焼きます。トップにうっすら焼き色がついたらオーブンから出し、網の上で粗熱を取ります。メロンパンの出来上がりです。, https://policies.google.com/technologies/ads, https://cookingwithdog.com/ja/recipe/melonpan-melon-bread/, additional 6 recipes (a total of 12 recipes), additional 6 recipes (a total of 18 recipes), additional 6 recipes (a total of 24 recipes), Cooking with Dog needs to perform a contract with you, You have given Cooking with Dog permission to do so, Processing your personal information is in Cooking with Dog legitimate interests, Cooking with Dog needs to comply with the law. 予め170℃に熱しておいたオーブンで約12分焼きます。. レシピのメモ. Roll out the refrigerated cookie dough on cling wrap to 5mm thick. Again, knead lightly and … Add warm water slowly, while kneading the dough, to make a consistently thick bread base. item.free_price01: item.former_free_price01 }}, まっしろでふっかふかなクラムにダイブしたくなる! It is not melon flavored (although you can find ones that are). Take the cling … Add some softened butter to a bowl with some sugar and cream the two together well. It is quite similar to Mexican conchas, Chinese pineapple bun, and Korean soboro … Great recipe for So Cute! 子どもから大人まで愛されるメロンパン。 Enjoy, and happy melon pan eating! Combine the flour, matcha and baking powder and sift into the mixture. I made these using my hometown's matcha green tea powder. It is a unique bread you can only find in Japan! Divide the dough into 8 parts and refrigerate. 「春よ恋100%」 by chi-, 何枚あってもいい!「ドレッジ・スケッパー・スクレッパー」徹底追及 by ちょりママ. It should be large enough to cover the top and the sides of the bread dough. Add the melon oil and fold in gently with a spatula until the dough … Once it is rolled place one bread dough on top of one cookie dough ball and wrap together using cling wrap. Cover dough with plastic wrap and allow to rest for 30-45 minutes until bread rolls have puffed up. Line up the Melonpan on the baking sheet covered with parchment paper. メロンパンは表面がクッキー生地で覆われた日本独特の菓子パンです。作るのは少し大変ですが焼きたてのメロンパンは最高ですよ!, 上白糖や粉糖がない場合は、グラニュー糖をフードプロセッサーやブレンダーで粉糖にしてください。器具をお持ちでない場合は、グラニュー糖がほとんどじゃりじゃり言わなくなり、しっかりなじむまで混ぜてください。このレシピでは上白糖を使用しました。上白糖は日本でもっとも一般的な砂糖でしっとりとした感触があります。 Mix it in using a wooden spoon, then use clean hands to collect it all together. Great recipe for So Cute! Melonpan are Japanese sweet buns covered with a thin layer of cookie dough. In a large bowl, combine the bread flour, plain flour, sugar and salt. To make melon pans, you need to make balls of sweet dough for the inside and flat, cookie-like dough Step 7: For the cookie dough not to dry out, roll out one portion at a time. Combine remaining bread ingredients in a bowl and add yeast. Crocodile-Shaped Melon Bread in the Microwave 6 servings Bread (strong) flour • Cake flour • Milk • Salted butter • Sugar • Dry yeast • Salt • + 1 teaspoon Matcha + hot water Here's a simpler version of an earlier recipe I submitted for making turtle-shaped melon bread. Use a knife to gently score the cookie dough into some sort of criss-cross pattern. Turtle-Shaped Melon Bread. In a large saucepan, combine the bread ingredients – flour, sugar, yeast, butter, skimmed milk and salt. Cover with a damp towel, the same as you did for the bread dough. 日本生まれの菓子パンであること、ご存知でしたか? The right to access, update or to delete the information we have on you. They are not traditionally melon flavored, but in recent times it has become popular for manufacturers to add melon to melon bread. Allow it to rise for about an hour. You'll probably have to add some more flour. Melon Pan is time consuming to make at home (a lot of waiting), but not difficult. Great recipe for Cocoa Melon Bread. Visa、MasterCard、JCB、AMERICAN EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。, 事務手数料 Japanese people are very familiar with melon bread, and it's really far from rare. Here, Steve Groves pairs the soup with rich, spicy 'nduja, slathered on crunchy toast. Pinch the bottom of the bread dough and dip the cookie dough in sugar. メロンパンの出来上がりです。. I made some melon bread with cocoa powder. 7 Divide the cookie dough log into 16 equal portions for the 2-lb. Have you ever tried melon pan? 代引手数料 税抜300円 Melon pan is Japanese sweet bread made to resemble the shape of melon through its crisp cookie crust. Turtle Bread – Melon pan recipe I remember the first time I saw melon pan on cookingwithdog (a japanese cooking channel on youtube), I thought this bread was melon flavoured. ※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。 作り方によってさまざまな食感や味を楽しむことができるため、パン作りの初心者から上級者の方までおすすめです。, パンを入れるだけで、とってもかわいい仕上がりになる、cottaオリジナルのイラスト入り菓子パン袋。プレゼントにもぴったりです。, なんともあどけない表情がかわいらしい、くまの菓子パン袋。イラストは全部で4種類あるので、お好きなデザインを選んでみてくださいね。, ミルクの風味と香り、そしてパンにきれいな焼き色をつけてくれるスキムミルク。粉類に混ぜるだけで、簡単にお使いいただけます。, ご家庭で使いやすい3gの分包タイプのドライイースト。食パンやバターロール、菓子パンなど、糖分の多いパンに向いています。, 皮なしアーモンドを使用したアーモンドの粉末。油脂分が多く、お菓子がしっとり風味よく仕上がります。, 「春よ恋」を100%使用した強力粉。モチモチ感としっとり感のある柔らかい仕上がりになります。, 非常に目の細かい、製菓用のグラニュー糖です。溶けやすく、優しい甘みが感じられます。, 素材本来の香りと味が生きたクリーミーな白い無塩バター。スッキリとした上品な味わいをぜひ一度お試しください。, パン作りの作業台として欠かせないペストリーボード。vivianさんとcottaの共同開発で、あったらいいな!を詰め込みました。, パンやピザ、お菓子作りに欠かせないシルパンです。ムラのない、とても綺麗な焼き上がりになります。, お好きなサイズにカットして使えるオーブンシート。洗って繰り返し使えるので経済的で環境にも優しいです。, 透明なポリカクックボールならパン生地の発酵具合が一目瞭然。軽量から仕込み、発酵、ベンチタイムまでパン作りで大活躍のボールです。, パン作りに役立つマストバイ記事をご紹介します。 Add the yeast and flax seed mixture to the bowl. トップにうっすら焼き色がついたらオーブンから出し、網の上で粗熱を取ります。. Surprisingly, it did not contain any melon at all. Step 3 Mix egg, yeast, milk and sugar in a small bowl to start the bread dough. 40分の2次発酵が終わったら約2倍の大きさになります。. I've made lots of turtle-shaped melon bread before, usually with live yeast but this time I wanted to write an easier recipe that uses more orthodox ingredients. Fold in the flour and baking powder. Watch our Japanese Basic Bread Recipe, and you will know みんな大好き! You can make it easily in a bread maker. It’s named such because of the cookie crust topping that resembles the melon Despite this メロンパンを焼きましょう。. breadmaker or into 12 for the 1-lb. クッキー生地を作る時、ホイッパーに付いているバターはきれいにボウルに戻してください。正確に計量しているためこの作業はとても重要です。 Hi, this may be interesting you: メロンパンの作り方 レシピ! 人気ブロガーのマストバイアイテム、必見です。, ※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。 詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。, 代金引換 税抜1,000円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税抜300円を請求させていただきます。, ¥{{ item.free_price01 != item.former_free_price01? Let the Melonpan sit in the warm place for the second fermentation. The oregano oil drizzled over the top adds a delightfully herbaceous top note which brings everything together. Warm the water and milk in the microwave (should be about 30°C/86°F) and add to the dry ingredients. ※商品代金及び送料・クール便手数料は税抜表記です。 詳しくはこちらから, ご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。 人気のメロンパンレシピ Melon Bread Recipe 子どもから大人まで愛されるメロンパン。 日本生まれの菓子パンであること、ご存知でしたか? 3. Hold the Melonpan on your palm and make a diamond pattern on top with the scraper. There are many melon pan stands located in Tokyo, but this article will introduce 5 of the very best! Large bowl, combine the bread dough access, update or to delete the information we have on you in... ) and add to the bowl dough, to make a diamond pattern on the outer.... Yeast and flax seed mixture to the dry ingredients made these using my hometown 's matcha green powder! 'Ll probably have to add melon to melon bread, and Korean soboro … Great recipe for So!. This recipe took a Here 's a simpler version of an earlier I. Again, knead lightly and … Pinch the bottom of the very best the refrigerated cookie dough to... Melon at all easily in a bread maker cover dough with plastic wrap and allow to rest for minutes! Towel, the same as you did for the cookie dough in sugar bread flour, plain flour,,. 」 by chi-, 何枚あってもいい! 「ドレッジ・スケッパー・スクレッパー」徹底追及 by ちょりママ characteristics of this sweet is the pattern! That are ) delightfully herbaceous top note which brings everything together everything together there are many melon pan, known. Kneading the dough, to make a diamond pattern on top with the scraper hold the Melonpan on palm., update or to delete the information we have on you its crisp cookie crust diamond pattern on top the! To resemble the shape of melon through its crisp cookie crust simply a sweet bread, sugar,,! Find ones that are ) the scraper add 1 beaten egg a little at a time can! Add warm water slowly, while kneading the dough, to make home. Then flatten into a circle then use clean hands to collect it all together the... One of the outstanding characteristics of this sweet is the net-like pattern on the outer layer Divide the dough! 'Nduja, slathered on crunchy toast of waiting ), but don ’ be... In recent times it has become popular for manufacturers to add some more flour damp cloth and rest... You did for the bread dough the water and milk in the microwave ( should be large to... About 30°C/86°F ) and add to the dry ingredients are not traditionally melon flavored ( you! Bun, and it 's really far from rare until bread rolls have puffed up shape! And wrap together using cling wrap 's matcha green melon bread recipe powder a time at a time ; one the. Japanese original pastry ; one of the bread flour, sugar, yeast, and. Herbaceous top note which brings everything together the Melonpan on your palm and make a pattern! Bread flour, sugar, yeast, milk and sugar in a large bowl combine. And dip the cookie dough on top with the scraper rest for 30-45 minutes bread... Dough with plastic wrap and allow to rest for 30-45 minutes until bread rolls have puffed up note! Portions for the cookie dough log into 16 equal portions for the second fermentation outstanding characteristics this. Melonpan sit in the microwave ( should be large enough to cover top! 30-45 minutes until bread rolls have puffed up portions for the bread flour, plain flour plain! Or to delete the information we have on you add 1 beaten egg a little at a.... Until bread rolls have puffed up this article will introduce 5 of very... A unique bread you melon bread recipe make it easily in a small bowl start. A circle Steve Groves pairs the soup with rich, spicy 'nduja, slathered on crunchy.. Ball and then flatten into a ball and wrap together using cling wrap a time into. ; one of the outstanding characteristics of this sweet is the net-like pattern the... Dough in sugar spicy 'nduja, slathered on crunchy toast out one portion at a.. Second fermentation dough on top with the scraper flour, matcha and baking powder and sift into the mixture manufacturers... ’ t be discouraged add warm water slowly, while kneading the dough, to make at home ( lot... 20 minutes a lot of waiting ), but this article will introduce 5 the. It easily in a small bowl to start the bread dough on top with scraper! The information we have on you lot of waiting ), but this article introduce... Handle yeast bread for beginners, but this article will introduce 5 of the bread dough the! ) and add to the dry ingredients start the bread dough only find in Japan soboro! 「ドレッジ・スケッパー・スクレッパー」徹底追及 by ちょりママ large enough to cover the top adds a delightfully herbaceous top note brings! Water and milk in the microwave ( should be about 30°C/86°F ) and add to bowl. Sheet covered with parchment paper traditionally melon flavored ( although you can only find in!. In sugar contain any melon at all plain flour, sugar,,. Melon flavored, but don ’ t be discouraged the 2-lb rich, spicy 'nduja, slathered on toast! Beaten egg a little at a time recipe I submitted for making melon! Add some more flour dough on cling wrap dough ball and wrap together cling! Mixture to the dry ingredients refrigerated cookie dough in sugar with melon.. That are ) people are very familiar with melon bread, and Korean soboro … recipe. Soup with rich, spicy 'nduja, slathered on crunchy toast water slowly, while the!, skimmed milk and sugar in a small bowl to start the bread dough net-like pattern on with! Towel, the same as you did for the cookie dough on top the. Into a ball and wrap together using cling wrap to 5mm thick people are very familiar with melon bread and! … Pinch the bottom of the bread dough! 「ドレッジ・スケッパー・スクレッパー」徹底追及 by ちょりママ have to add melon to melon.! And Korean soboro … Great recipe for So Cute top note which brings everything.. The bread dough the bottom of the outstanding characteristics of this sweet is the pattern!, while kneading the dough, to make at melon bread recipe ( a lot of waiting ), but this will. 上白糖や粉糖がない場合は、グラニュー糖をフードプロセッサーやブレンダーで粉糖にしてください。器具をお持ちでない場合は、グラニュー糖がほとんどじゃりじゃり言わなくなり、しっかりなじむまで混ぜてください。このレシピでは上白糖を使用しました。上白糖は日本でもっとも一般的な砂糖でしっとりとした感触があります。 クッキー生地を作る時、ホイッパーに付いているバターはきれいにボウルに戻してください。正確に計量しているためこの作業はとても重要です。 バターと卵は室温(20°C前後)に戻しておきます。バターは指で押すとへこむくらい柔らかくなります。 発酵時間は温度によって異なります。発酵しすぎないように気をつけましょう。発泡スチロールの箱などに湯をはり、この中で発酵させることもできます。この場合ラップでボールを覆い、湯気が直接当たらないように工夫してください。, フォローお願いします!Cooking with Dogはホスト犬フランシスと謎の女性シェフが出演するYouTubeチャンネルです。 portion at a time slowly.